Nos vignes sont plantées en vigne basse à 10000 pieds /ha et cultivées traditionnellement, avec maitrise des rendements, protection phytosanitaire raisonnée, et travail du sol afin de produire la meilleur qualité tout en respectant l’environnement.

Jérôme Fornerot dans ses vignes

Surface  totale de l'exploitation : 7,10 ha
Surface en vigne : 6,70 ha - dont AOC : 100%
Récolte moyenne : 330 hl

Conduite du vignoble : Culture traditionnelle

Les vendanges sont manuelles.

Cep et raisins rouges du Domaine Jérôme Fornerot
Les cépages sont le Chardonnay pour les vins blancs

et le Pinot Noir pour les vins rouges.